곶감, 생강, 계피의 조합! 수정과를 만들어 보자^^*

안녕하세요. 유진이예요. 오늘은 토요일~! 또다시 찾아온 즐거운 주말이랍니다. 오늘은 다들 무엇을 할 계획이신가요?~ 유진이는 잠시후에 해피윈터페스티벌에 갈 예정이예요. 봉사활동으로 가는 거지만, 갑자기 추워진 요즘. 마지막으로 겨울을 즐기기에 괜찮을것 같아요^^* 다음주부턴 또 날씨가 풀린다고 하니 봄햇살같은 따뜻함을 느낄 수 있었으면 좋겠네요.  오늘은 수정과를 만드는 방법에 대하여 간단히 알아보고자 해요. 간단하게 만들 수 있고, 건강에도 좋은 우리 차이니만큼 얼른 포스팅해보고 싶네요~

햇곶감과 생강, 계피로 맛을내어 차게 만들어 먹는 음료인 수정과! 이 세가지 재료가 삼합처럼 잘 어우러져야 진한 수정과의 맛을 느낄 수 있답니다. 차게 하여 마시곤 하지만 재료들이 모두 더운 성질을 가진 것들이라서 몸은 따뜻해주는 건강차랍니다.

 먼저 생강, 계피, 곶감, 잣,  설탕을 준비해주세요. 우리것이 좋은 것이라고 했지요? 생강도 잘 구별하여 우리것으로 준비해주세요. 국산은 씨알이 굵고 허연 중국산과는 달리 잘고 흙이 많이 묻어 있어요. 그래서 손질하기는 까다롭지만 생강의 맛을 그대로 담고 있답니다. 맵고 진한향의 국산생강을 준비해주세요^^*  깨끗이 씻어 손질하여 준비해주시구요. 계피도 계피목으로 준비해주세요. 곶감과 통후추도요^^

그럼 큰솥에 생강과 계피를 넣고 물을 붓고 끓여주세요. 정성이 가미될수록 그 맛이 좋다고 하죠. 생강과 계피가 잘 우러나도록 끓여주시기 바랍니다^^* 매운향과 칼칼한 생강, 그리고 계피내가 은근히 퍼지면 완성된 것이랍니다. 보통 솥에서는 두세시간 끓여주셔야 그 맛을 제대로 느끼실 수 있어요. 돌돌말린 진계피가 펴질 것 같아지고, 수정과 색이 진하고 곱게 우러나오면 완성이겠지요?^^ 통후추를 넣어주시면 수정과의 맛이 더 깊어진답니다. 다 완성이 되시면 설탕으로 맞춰주시면 되요. 그런데 준비된 곶감이 있으니 고려하셔서 입맛에 맞게 첨가하시면 된답니다.

아주 간단하죠? 네 맞습니다. 재료만 준비되어 있다면, 수정과를 만드는 방법은 아주 간단하답니다. 하지만 보암직한게 먹음직도 하다고 했던가요? 미리 준비해두신 곶감으로 맛도 더하고 멋도 더하도록 해볼게요. 곶감을 절반으로 갈라주세요. 그리고 절단면을 오므리시고, 그 사이에 잣을 홀수로 박아주세요. 수정과 한 그릇에 곶감을 한개씩 얹어 주시면 맛도 멋도 더하겠죠?~ 잣도 홀수도 띄워주시구요~ 이렇게 완성된 곶감은 따로 분리해서 담아두세요. 하지만 나중에 수정과와의 조화를 위해 통에 수정과 물을 넣고 함께 보관해주시면 그 속에 향이 스며들고 곶감도 부드러워져 그 맛이 일품이겠죠? 곶감의 수정과 물을 반복적으로 갈아주세요. 곶감향이 잘 우려난 물은 다시 수정과통에 넣어주시구요. 또 다시 몇번 반복해주시면, 곶감의 향이 더해져 더 달콤한 수정과가 될 것이랍니다. 제가 말씀드렸죠? 만드는 방법은 무지 간단하지만 정성이 요구된다구요^^*


직접 만든 수정과의 맛이 참 기대되네요~ 하지만 바쁘셔서 정성을 더하기엔 시간이 부족하신 여러분들을 위해 유진샵이 준비했답니다. 어렸을때부터 저는 비락 식혜, 비락 수정과를 참 많이 마셨습니다. '식혜, 수정과는 당연히 비락이지!' 라는 말도 참 많이했었는데^^ 유진이의 어린시절을 함께한 비락수정과예요. 수정과를 사랑하시는 여러분에게도 입맛이 딱 맞는 차음료일거예요.
 

국내최저가 음료도매업체 유진샵에서 가장 저렴한 가격으로 모시고 있답니다. 언제나 필요하실 때, 부담없이 찾아주세요.^^* 여러분의 사랑으로 요즘 너무 행복한 유진이 이기 때문에 더 열심히 모시도록 할게요! 그럼 수정과가 그리운 여러분! 저와 함께 유진샵으로 이동해볼까요?~

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